STRATEGI BEBEK FRESH UNTUK MENSINERGIKAN KEPENTINGAN GUNA MENYUSUN KEKUATAN.

Mengawali usaha di bidang Unggas bebek dengan menjadi Peternak Langsung. Tentu kami sangat paham dengan kondisi Usaha Peternakan bebek. ada beberapa hal yang menjadi kendala sebagai Peternak bebek. Berikut diantaranya :

1. Suplay DOD yg tidak berkualitas.   

 Banyak beredar di Pasaran DOD yang asal2an maupun Oplosan. tentu ini sangat merugikan peternak. Karna DOD yang tidak berkualitas tentu akan mengakibatkan mortalitas atau kematian yang tinggi. selain itu DOD yang kurang baik tentu juga akan mengakibatkan lambatnya pertumbuhan Bebek. sehingga waktu panen menjadi lambat. sehingga biaya pakan membengkak dan Peternak berpotensi mendapatkan kerugian.

     2. Harga Pakan yang Mahal.

Pakan memegang 70% lebih dari total biaya ternak. Pakan Pabrikan selalu naik dan tidak pernah turun. Harga pakan yang mahal, tentu akan berimbas pada margin peternak. Banyak peternak yang mencoba mengirit pakan dengan cara mengurangi pakan yang bergizi pada bebek dengan menambahkan obat2an yang selalu diiklankan bisa mengubah pakan jelek menjadi pakan bagus. Ini sangat tidak masuk akal..bagaimana dengan hanya satu atau dua tetes obat bisa mengubah nilai gizi pakan..Bahkan fermentasipun hanya membuat nutrisi pada pakan mudah diserap tubuh. Nah, kalau memang pakan jelek tentu Nutrisi yg diserappun juga tidak ada. Untuk itu peternak berharap ada pakan yg bagus namun  masih terjangkau.

    3. Pemasaran Saat panen.

Pada dasarnya peternak untuk beternak berapapun mau. Asal ada kepastian pasar saat panen. Banyak peternak yang belum mempunyai hubungan dengan para pengepul maupun pembeli bebek. Wal hasil, setiap kali bebek siap panen, peternak juga masih dibingungkan untuk menjual hasil ternaknya. Padahal peternak sudah ikut menyumbang keuntungan kepada para Penjual DOD dan Penjual pakan. Tanpa Peternak tentu Para Penjual DOD dan PAKAN tidak akan bisa menjual barang daganganya. namun para Penjual DOD dan PAKAN jarang memikirkan hal tersebut. dan harusnya semua saling mendukung dan Bersinergi untuk memperlancara semua kegiatan usaha.

BEBEK fresh yang kini terus mengembangkan Usaha Meliputi Rumah Potong Bebek dan Produsen daging Bebek. kini juga sudah membuka beberapa Agen supllier di kota besar. Termasuk Semarang dan Jakarta. Kepercayaan yang tinggi dari Konsumen terus membuat kami terpacu untuk meningkatkan hasil produksi. Bebek Fresh juga kualahan dengan semakin banyaknya permintaan untuk menjadi Agen Supplier daging Bebek di kota2 lainya.

Untuk itu, Kini Bebek fresh Membuka diri untuk mensinergikan beberapa kepentingan dengan para Peternak.diantaranya :

1. JUAL DOD BERKUALITAS :  

DOD yang dikeluarkan BEBEK Fresh adalah jenis Bebek Lokal SOLO. Bebek lokal SOLO selama ini hanya dijual dilingkungan peternak kami. DOD yang beredar di pasaran biasanya dari jenis MOJOSARI, HIBRIDA, Peking dan jenis lainya. Bebek lokal solo mempunya daya tahan tubuh yang lebih bagus dan juga Pertumbuhan yang cepat. Umur 45 hari sudah mencapai rata2 berat 1,1 -1,2 rata-rata.

   2. JUAL PAKAN MURAH :

Untuk mensiasati melambunganya pakan Buatan pabrik. Bebek fresh bekerja sama dengan Pabrik Pakan untuk dapat menjual pakan murah namun Berkualitas. Pakan yang dijual meliputi pakan Starter (voor) dan juga Pakan Grower (Konsentrat). Peternak tidak perlu takut soal hasil dari memakai pakan kami. Karna sudah kami buktikan di kelompok peternak kami.

  3. BELI BEBEK POTONG :

Bagi para peternak yang membeli dod maupun pakan dari kami. Peternak tidak perlu takut soal kepastian Pasar. Bentuk tanggung Jawab kami sebagai penyedia DOD atau BIBIT seta PAKAN, kami Buktikan dengan membeli hasil panen para Peternak. Harga beli kami biasanya lebih tinggi dari para pengepul. Kenapa ? karna biasanya para pengepul juga setor bebek ke kami. dan kami juga memliki standard khusu dalam pembelian bebek hidup. Jika peternak langsung bisa akses ke kami, maka tentu saja harga jual peternak juga tinggi. karna tidak perlu lewat broker maupun pengepul.

Sebagai Produsen daging Bebek, tentu yang menjadi kendala bagi kami adalah soal kepastian Stock. Artinya dengan semakin meningkatnya minat para investor untuk bergabung menjadi agen supplier bebek dikotanya..dan juga semakin meningginya kepercayaan para konsumen pemilik usaha kuliner. Kebutuhan kami selalu naik setiap hari. dan ini merupakan peluang bagi para peternak Untuk bisa bekerja sama dengan kami.sehingga Peternak mendapatkan Kepastian Pemasaran dan kami juga Mendapatkan Kepastian PAsokan. dan Itulah Bentuk Sinergi yang kita inginkan.

Dengan bertemunya akan kebutuhan masing - masing..Peternak mendapat kepastian pasar dan kita mendapat kepastian Stock. Kedepan kami yakin, kita sama - sama akan bertumbuh dan menjadi Besar. Sehingga kita punya kekuatan untuk bersaing dengan para pengusaha dibidang bebek yang lain.Semoga misi kami "PETERNAK SEJAHTERA, INDONESIA JAYA" akan segera terwujud dan tidak hanya menjadi mimpi kosong di siang hari.

untuk informasi lebih lanjut.

bisa sms ke 081548191877

Resep Bebek Goreng Sambal Ijo

Anda yang pecinta sajian bebek psti akan sangat tertarik dengan postingan kali ini karena akan membahas tentang salah satu resep masakan bebek yang akan menggoyangkan lidah anda serta pasti membuat ketagihan, apalagi untuk penggemar masakan pedas resep bebek goreng sambel ijo dijamin membuat lidah anda serasa terbakar. Rasa pedas pada resep bebek goreng sambel ijo tentu saja berasal dari resep sambal yang menggunakan cabai ijo sebagai bahan utamanya, sehingga selain pedas juga memiliki citarasa yang khas. Nah resep bebek goreng sambal ijo ini awalnya hanya bisa di dapat pada rumah makan maupun warung nasi khas jawa timur, namun karena banyak sekali peminatnya sekarang bisa dijumpai dengan mudah tak hanya di tempat yang menawarkan resep masakan jawa timur.

Rahasia dari gurih dan meresapnya bumbu  pada resep bebek goreng sambal ijo ini yaitu biasanya bebek yang digunakan tidak langsung digoreng bersama bumbu namun di lakukan proses presto terlebih dahulu sehingga daging bebek pada resep bebek goreng sambal ijo ini lebih empuk dan bumbunya lebih terasa. Jadi dengan resep bebek goreng sambal ijo ini referensi sajian bebek anda akan lebih lengkap. Ingin juga membuatnya sendiri? berikut resep istimewa untuk anda.

Bahan :
daun singkong, rebus
200 ml air kelapa
1 ekor bebek muda, potong jadi 4 bagian

bumbu halus :
3 siung bawang putih
2 btg serai
5 buah bawang merah
5 btr kemiri

Bahan sambal ijo :
5 siung bawang merah,
½ sendok teh garam
air dari 2 buah jeruk nipis
100 gram cabai hijau dibuang bijinya, lalu diiris
2 buah tomat yang masih hijau dipotong-potong

Cara membuat :
Sambal ijo :
1. Cabai direbus sampai setengah matang, lalu digiling kasar.
2. tambahkan air jeruk dan garam.
3. Bawang merah ditumis dan tambahkan tomat dan cabai.
4. Masak hingga matang,dan sambal hijau siap disajikan.

Bebek :
1. Bersihkan bebek, buang kulitnya, lumuri bebek dengan bumbu halus hingga rata, diamkan selama 15 menit.
2. Rebus bebek berbumbu dengan air kelapa hingga bebek matang.
3. Goreng bebek dengan minyak sedang sebentar saja.
4. Angkat dan siap disajikan.

SUPPLIER KARKAS / DAGING BEBEK LOKAL TERPERCAYA. PUNYA AGEN DI JAKARTA DAN SEMARANG.

KAMI ADALAH DAPURNYA.....!

(PERKENALKAN. KAMI ADALAH PEMILIK RUMAH POTONG BEBEK, PETERNAKAN BEBEK DAN PRODUSEN DAGING KARKAS BEBEK.)

RAJANYA BEBEK LOKAL 

 (GAMBAR KARKAS BEBEK)

BEBEK YANG KAMI HASILKAN ADALAH JENIS BEBEK LOKAL. 

(GAMBAR BEBEK LOKAL HIDUP)

BINGUNG NYARI KARKAS BEBEK LOKAL UKURAN 1 KGUP..?

MASIH SUKA PAKAI BEBEK PEKING IMPOR..?

KAMI SIAP MENJADI PARTNER BISNIS ANDA.

RASA JAUH BERBEDA.BEBEK LOKAL LEBIH BERSERAT DAN MEMILIKI CITARASA YANG MANIS DIBANDING DENGAN BEBEK HIBRIDA APALAGI PEKING.

(CONTOH GAMBAR MASAKAN BEBEK)

KAMI JUAL BEBEK DALAM BENTUK KARKAS

READY STOCK : 

BEBEK MUDA, SANGKEP, DAN AFKIR

UKURAN MULAI 8 ONS, 9ONS, DAN 1KG UP

3 Kelebihan yang kami tawarkan

1.Kualitas : 

Kami sangat perduli dg kualitas barang yg kami produksi. Tulang tidak patah, Bersih Bulu, Higienis, Segar, dan Halal.Sehingga sangat aman dan menarik untuk di olah sebagai Konsumsi.

2.Kontinyuitas : 

Disaat barang langka. Kami selalu ada stock. Karna kami banyak memiliki mitra peternak yang selalu continyu melakukan pembibitan.Para Pengusaha kuliner tidak perlu takut utk kehabisan stock.

3. Kuantitas : 

Kami siap melayani pemesanan partai Besar Maupun kecil. utk saat ini kami bisa memproduksi karkas atau daging bebek sebanyak 1.500 ekor/ hari dan Lebih.Untuk itu, kami sangat siap untuk suporting agen/ Distributor kami.


Terimakasih.


Muhammad Akhadun
CV.SUNFRESH
081-548-191-877

Sukses Ibu Adeline di Peluang Usaha Makanan Bebek Goreng

Post 81 of 94‹›

November 20, 2012Koki InstanPeluang Usaha, Usaha Makananno comments

Ibu Adeline seorang ibu rumah tangga di Jakarta, peluang usaha makanan sudah banyak dia coba mulai dari membuat cup cake, cookies, katering rumah, dan masih banyak beberapa peluang usaha makanan lainnya yang pernah dia coba. Dari semua peluang usaha makanan tersebut, dalam jangka pendek ada yang berhasil, dan ada yang gagal, namun yang berhasilpun sulit untuk berkembang, pertanyaannya, mengapa demikian? begitu banyak faktor untuk sebuah usaha mengalami kesulitan dalam berkembang.

Ibu Adeline berkata ” Begitu sulit untuk menciptakan standardisasi terhadap rasa produk saya, karena harus benar-benar ketat mengawasi bagian produksi, sedangkan saya juga masih harus bergerak memasarkan sendiri usaha makanan saya ini”. Ada 3 hal yang Ibu Adeline harus perhatikan yang pertama adalah mengenai produksi, yang kedua adalah waktu dan pikiran yang dia habiskan untuk memasarkan usaha makanan miliknya, dan yang ketiga adalah, statusnya yang pada waktu itu masih menjadi karyawan dari salah satu perusahaan swasta. Ketiga masalah ini yang membuat Ibu Adeline akhirnya memutuskan untuk menghentikan usaha makanan sampingan yang sudah lumayan berhasil.

Kira-kira 1 tahun yang lalu, Ibu Adeline sedang berjalan-jalan di kota Malang dan sempat mampir ke gerai Koki Instan (di Jalan Letjen Sutoyo 90), merk dari produk ayam goreng kampung dan bebek goreng yang terkenal di kota Malang. Banyak orang yang datang ke Kota Malang, selalu membeli ayam goreng kampung dan bebek goreng merk Koki Instan untuk diberikan sebagai oleh-oleh ke saudara mereka. Ini pertama kali Ibu Adeline mencoba merasakan ayam goreng kampung dan bebek goreng Koki Instan.

Ibu Adeline menanyakan apakah Koki Instan membuka peluang usaha makanan sebagai agen penjual produk tersebut. Kebetulan sekali Koki Instan membuka dengan leluasa keagenan untuk menjalankan usaha makanan tersebut, dan setelah berjalan 1 tahun, Ibu Adeline sukses dan berkembang, bahkan sudah berwirausaha sendiri dan tidak menjadi pegawai lagi. Apa rahasia kesuksesannya?

Tidak ada sesuatu trik atau rahasia tertentu, yang ada hanya perbedaan saja. Ketika Ibu Adeline menjalankan usaha makanannya sendiri, banyak hal yang harus dia siapkan sendiri, sedangkan waktu dan tenaganya terbatas, begitu banyak persiapan yang harus dilakukan, mulai dari memberi merk pada usahanya, mengawasi produksi supaya rasa dari makanannya tidak rusak dan bisa standard, melakukan branding, dan marketing juga membutuhkan modal yang besar. Sedangkan ketika dia bergabung dengan Koki Instan, dia hanya perlu menjual, tidak perlu repot mengurus produksi, karena merk Koki Instan sudah memiliki standar sendiri, branding juga kuat, produk yang dijual pun juga ayam goreng kampung yang asli serta bebek goreng yang mana banyak sekali diminati oleh orang-orang di jakarta.

“Tidak ada peluang usaha makanan dengan modal kecil yang lebih baik dari Koki Instan, selain memang modal yang saya perlukan untuk memulai usaha ini kecil, tetapi tetap memiliki kelezatan dan standard rasa yang baik” Kata Ibu Adeline

Mengenal Pemilik Resto Bebek Betutu Mas Robby, Nourrobby Aulada - Gagal Jadi Tentara, Sukses Jadi Pengusaha Muda

Nourrobby Aulada merupakan salah satu wirausahawan muda asal Semarang. Meski berulang kali gagal ketika menjalankan usaha, ketekunan dan keuletannya membuat dia kini menikmati hasilnya. Seperti apa kisahnya? Robby, begitu sapaan akrab Nourrobby Aulada, merupakan pemilik Resto Bebek Betutu Mas Roby yang beralamat di Ruko PSIS AB No 1-2, Jalan Fatmawati Raya Semarang.

Pemuda kelahiran 23 Agustus 1995 ini tak pernah berpikir menjadi seorang pengusaha. Cita-citanya selepas lulus SMA adalah menjadi seorang tentara. Keinginan itu disambut baik oleh sang ibunda lantaran kakaknya juga berkarier di korps itu. Ketika sudah lulus sekolah dan mendaftarkan diri menjadi seorang bintara, keberuntungan belum berpihak kepada Robby. Tak ingin berlama-lama larut dalam kekecewaan, dia perlahan terjun di dunia wirausaha. Robby mengawali dengan menjadi pedagang kaki lima (PKL) yang menjajakan nasi bungkus atau dalam istilah warga Kota Semarang nasi kucing. Ternyata usahanya tersebut tak berlangsung lama karena merugi.

Tak patah semangat, Robby pun bangkit dan mencoba jenis usaha lainnya, yakni membuka kafe kecilkecilan dengan konsep tempat nongkrong nyaman untuk para pemuda. Ternyata, lagi-lagi usahanya itu tak berkembang dan hanya bertahan selama lima bulan. Kegagalan yang satu per satu menghampirinya itu tak lantas membuat Robby kapok. Itu karena sejak masih duduk di bangku SMA, dia sudah sering terjun di dunia usaha meski sifatnya masih kecil-kecilan. Dari mulai berjualan stiker, kaus, hingga menjadi sales sepatu.

“Clothing-an juga pernah, habis itu ternak lele, ternak lele rugi total dan sempat dimarahi orang tua. Bukannya kapok, malah abis itu bisnis kuliner kafe,” ungkapnya. Singkat cerita, usaha resto Bebek Betutu yang dikelolanya itu bermula ketika sang ibunda seusai mengikuti sebuah kursus memasak. Dari kursus tersebut, sang ibunda memperoleh resep cara membuat masakan bebek betutu. Resep itu pun dicoba sang ibunda di rumah. Usai memasak bebek betutu dan disajikan untuk keluarga, Robby kemudian muncul ide untuk membuka usaha resto khusus masakan yang datang dari Pulau Bali itu.

Ide yang menurutnya cemerlang itu tak lantas memperoleh persetujuan dari sang ibunda. Ibu Robby tetap berkeinginan anaknya itu berkarier menjadi seorang tentara. Apalagi dari beberapa usaha yang sempat dikelolanya terbilang gagal total. “Tapi, alhamdulillah lama-lama ibu luluh juga dan mengizinkan saya untuk membuka usaha lagi. Bagi saya, untuk terjun di dunia usaha, ketika ada ide haruslah langsung take action. Karena sembari berjalan, semuanya akan ketemu sendiri kok. Yang jelas, percaya saja kalau sudah ada tekad pasti bisa,” ucapnya.

Untuk membuka usaha, Robby mendapatkan modal awal dari sang ibunda dan pinjaman dari sejumlah pihak. Untuk memperoleh bahan utama yakni bebek, dia bekerja sama dengan beberapa pemasok bebek. “Saya bekerja sama dengan supplier. Karena kita belinya partai besar, jadi memilih supplier yang sesuai dengan kebutuhan kita,” paparnya. Untuk membuat masakan bebek betutu memerlukan proses yang cukup lama. Bebek betutu merupakan salah satu makanan yang kaya akan rempah. “Karena kaya rempah dan rendah kolesterol, jadi proses pembuatan atau memasaknya bisa satu hari sendiri. Jadi, untuk menyajikan masakan hari ini, proses masaknya harus dimulai dari kemarin,” ucap Robby.

Dengan konsep usaha seperti resto, Robby mengombinasikan tempat yang dibukanya itu juga cocok menjadi tempat nongkrong agar pelanggan betah berlamalama. “Pas hari pertama buka masih sepi karena cita rasa makanan khas Bali yang cenderung asin dan pedas kurang cocok dengan lidah orang Semarang. Agar cocok dengan lidah Semarang, resep kemudian saya kombinasikan dengan cita rasa khas Semarangan. Bebek Betutu ini juga rendah kolesterol karena air lemak dari bebek sudah kita steamdan air lemaknya dibuang.

Jadi, selain enak juga tetap sehat,” kata mahasiswa semester IV Jurusan Elektro Politeknik Negeri Semarang (Polines) ini. Dengan menu spesial ayam dan bebek bumbu betutu, Robby mengungkapkan keunggulan produknya dibandingkan dengan yang lain. “Masakan kami tidak ada yang memakai obat masak (penyedap buatan) karena itu sudah menjadi visi kami. Karena ayam dan bebek identik dengan kolesterol, setidaknya kita mengolah menjadi low kolesterol, empuk bebeknya pun tulangnya kadang bisa dikunyah, Paduan 17 macam rempah-rempah jadi sehat,” ungkapnya.

Resto yang dikelolanya itu kini ramai dikunjungi pencinta kuliner. Selain khas dengan bebek betutu, Resto Bebek Betutu Mas Robby tersebut juga memiliki menu lainnya seperti ayam betutu dan pepes betutu. “Untuk kisaran harga mulai dari Rp12.000–Rp19.000. Selain itu, kita juga ada paket murah betutu mulai dari Rp15.000–Rp20.000, sudah termasuk nasi dan minum,” katanya. Dalam satu hari, Robby bisa menghabiskan 20–30 potong bebek maupun ayam untuk masakannya itu.

“Omzet paling tinggi waktu kemarin ikut BCA pesta kuliner yang mencapai puluhan juta. Agar kualitas masakan tetap terjaga, saya selalu mempercayakan kepada ibu. Yang jadi kuncinya itu ibu saya, walaupun sudah ada orang produksi, tetapi tetap beliau yang memberi resep dan juga sebagaiquality control,” ungkap Robby. Bagi Robby, kegagalan demi kegagalan yang pernah dialaminya bukanlah sebuah kegagalan sesungguhnya, melainkan sebuah pemicu untuk lebih kreatif lagi.

SUSILO HIMAWAN
Kota Semarang

Kisah Bisnis Karjono Pemilik Nasi Bebek Ginyo, Usia Bukan Halangan Memulai Wirausaha

APR 11

Posted by wirasmada

 

 

 

 

 

 

Rate This

Usianya sudah tidak lagi muda. Jika dihitung-hitung, pria yang belum lama pensiun dari sebuah perusahaan penerbitan ini sudah pantas dipanggil kakek. Antonius Karjono, pria kelahiran Yogyakarta 60 tahun lalu ini, baru beralih profesi sebagai wirausahawan saat pensiun.

Semula pria yang akrab disapa Jon ini memulai usaha dagang koran tetapi dia banting setir dengan membuka usaha makanan. Maka lahirlah The Jon’s Burger di Tebet pada Mei 2006.

Dengan usaha keras, usahanya makin berkembang. Hingga setahun kemudian dia kembali membuka usaha makanan dengan nama Bebek Ginyo, masih di lokasi yang sama.

“Dahulu kawasan Tebet belum seramai sekarang, jadi boleh dibilang The Jon’s Burger turut menjadi cikal bakal keramaian kawasan makan Tebet dan sekitarnya,” ujar Jon.

Kembali ke Bebek Ginyo, Jon mengaku bukanlah seorang ahli di bidang bisnis makanan. Bahkan tidak pernah terbayang sebelumnya jika dia akhirnya membuka usaha restoran.

Jauh sebelum Bebek Ginyo, di Jakarta sudah ada beberapa rumah makan dan warung yang menyediakan menu bebek meski jumlahnya masih bisa dihitung dengan jari.

Padahal cita-cita sebelumnya adalah membuka usaha rumah makan soto yang sudah pasti tidak akan pernah kehilangan penggemarnya. Namun, pikirannya berubah saat dia bersama dua anaknya berkunjung ke Surabaya. Di kota ujung timur Pulau Jawa itu, Jon menanyakan ke beberapa orang menu apa paling favorit di kota itu.

Ternyata jawabannya adalah nasi bebek. Belum puas dengan jawaban tersebut, pria yang masih tampak segar pada usia senjanya itu menanyakan restoran apa yang menyediakan menu nasi bebek paling enak dan terkenal.

“Akhirnya saya dibawa ke salah satu restoran nasi bebek di kawasan Perak Surabaya yang menurut saya memang paling enak. Sepulang dari restoran itu tiba-tiba saya lontarkan ide untuk membuka restoran bebek kepada anak-anak saya,” ujarnya.

Idenya itu tidak lantas begitu saja direalisasikan. Butuh waktu setahun lamanya bagi Jon dan anggota tim yang terdiri dari anak dan istrinya itu untuk menemukan resep paling jitu dalam pengolahan daging bebek yang terkenal amis dan tidak seempuk daging ayam.

Bukan hanya itu, melainkan ketiga anaknya juga mendapatkan tugas cukup berat untuk bisa menemukan siapa tukang masak bebek paling andal yang dapat mereka pekerjakan.

Setahun berjalan, akhirnya Jon memiliki tiga juru masak yang dua di antaranya sudah memiliki keahlian di bidang masak-memasak daging bebek, sedangkan seorang lagi dilatih secara khusus.

Selama proses itu pula, Jon dan tim menentukan menu apa saja yang akan disajikan sebagai menu hidangan para calon pelanggannya.

Akhirnya terpilih beberapa menu masakan bebek mulai dari bebek bakar, goreng, balado, sambal ijo, dan kremes jadi menu utama sajian mereka.

Saat proses belajar memasak selesai, saatnya mencari lokasi berdagang yang paling sesuai dan menjadi pusat keramaian.

Beruntung, Jon yang sudah memiliki lokasi The Jon’s Burger dan kedua anaknya dengan dua butik toko pakaian, mendapat satu lahan baru yang akhirnya menjadi lokasi Bebek Ginyo untuk didirikan.

“Kalau orang awam bilang saya menemukan lokasi Bebek Ginyo karena faktor keberuntungan, tapi kalau orang beriman bilang ini karena anugerah dari Tuhan,” ujar pria yang sehari-harinya tinggal di kawasan Jatibening Bekasi ini.

Kini, setahun berjalan Bebek Ginyo didirikan di Tebet, kawasan pusat jajan ini menjadi makin ramai saja.

Bukan hanya dipenuhi oleh kalangan eksekutif yang berkantor di kawasan Tebet dan sekitarnya, melainkan beberapa kelompok mahasiswa dan pelajar juga kerap menyambangi kawasan ini.

Oleh karena itu, harga yang dipatok Bebek Ginyo juga tidak terlalu mahal, berkisar antara Rp20.000 dan Rp25.000 untuk menu lengkap makan dan minum.

Tidak heran jika setiap hari Jon harus menyediakan sedikitnya 200 hingga 250 ekor bebek yang akan diolah dalam variasi bumbu dan rasa.

Meski berharga murah, bukan berarti sajian restoran ini murahan. Dari bangunannya saja, dominasi hitam dan merah restoran Bebek Ginyo menjadi daya tarik tersendiri.

Belum lagi aneka pernak-pernik bergaya vintage yang sengaja dikumpulkan anak sulung Jon sebagai pelengkap desain ruangan restoran, menjadikan restoran ini cocok dijadikan ajang kongkow-kongkow kawula muda.

Beberapa faktor itu pula yang menjadi kelebihan dari Bebek Ginyo jika dibandingkan dengan restoran bebek lainnya.

Jadi tidak heran jika di sudut-sudut tertentu restoran yang notabene menyediakan menu makanan berat ini tetap ramai dipenuhi orang muda yang sekadar duduk berkumpul sembari menikmati secangkir minuman dingin.

“Ini kelebihan kami supaya bisa bersaing dengan tempat makan lain yang ada di sekitar Tebet. Rata-rata 800 hingga 1.000 pengunjung datang dan pergi setiap hari,” ujarnya.

Setidaknya, usia pensiun bukan alasan seseorang berhenti berkarya. Ini ditunjukkan dengan Jon yang tidak pernah berhenti berusaha. Dengan usaha keras dan kejelian melihat peluang bisnis, sukses bisa diraih. (*/BI)

sumber: http://www.ciputraentrepreneurship.com/kuliner/8913-sukses-dengan-nasi-bebek.html

Bebek Kaleyo Asli Enak Asli Sukses Bisnisnya

Bebek Kaleyo Asli Enak Asli Sukses Bisnisnya

07.49 No comments

Profil Usaha Sukses Restoran Bebek Kaleyo

Bebek Kaleyo punya cerita tersendiri tentang rasa gurihnya, yang membuat anda tak tahan. Restoran yang terbilang unik. Rasa gurih pedasnya mampu menarik pembeli bukan hanya dari Jakarta, seperti Depok, Bogor, Tangerang, dan Bekasi. Mereka rela bermacet- macet ria untuk menikmati hidangan bebek Kaleyo. Mereka adalah Hendri Prabowo dan Paulus Maria, pendiri dan pemilik restoran Bebek Kaleyo. Ditemui di tempat kerjanya, keduany menuturkan perjalanan bisnisnya hingga kini bisa sukses merajai.

"Kita sering melakukan banyak percobaan sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda dengan racikan bisnis bebek lainnya," jelas Hendri. Restoran bebek yang dikelola pasangan kakak beradik, pasangan Hendri Prabowo dan Fenty Puspitasari dengan Paulus Maria dan Riri Cahyanti ini, terbilang langsung laris ketika muncul disekitar tahun 2007 an. Bisnis pertama kali yang didirikan di wilayah Cempaka Putih.

Hendri berkisah, saat akan memulai bisnis restoran, ia mencari- cari bisnis apa yang akan digeluti. Dia terus berpikir bisnis apa yang memiliki potensi untuk berkembang dan berkelanjutan. "Dan bukan bisnis musiman," terangnya. Meski dengan modal terbilang kecil, namun harus punya peluang untuk berkembang dengan baik. Maksudnya ialah bisnisnya bisa berjalan dalam sistem dan tidak mudah ditiru. Hendri menambahkan bebek dipilih karena memang susah untuk dimasak sehingga sulit ditiru.

Resep bebek Kaleyo

Cara memasak bebek bukanlah perkara mudah, bagaimana caranya? Hendri menyebut dirinya harus sibuk mencari- cari cara begaimana memasak bebek. Namun sengatlah sedikit sumber bacaan tentang bagaiman cara memasak bebek. "Karena itu, kami membandingkannya dengan melihatnya cara mengolah masakan dari bahan baku ayam," ungkap Hendri. Hampir 300 halaman sejumlah menu yang dikliping, kesemuanya tentang cara memasak ayam. Ia mulai menyiapkan smeua bahan lalu resep itu dicoba satu demi satu.

"Hampir setiap hari kita membeli satu ekor bebek untuk kita racik sesuai buku resep dari kliping yang kita kumpulkan," tambahnya. Kegagalan menjadi kata yang jamak diawal memulai bisnis bebek Kaleyo. "Kita tidak patah semangat, meski kucing saja tidak mau memakannya," ujarnya geli sendiri. Percobaan yang tak berhenti hingga sukses ditegaskan oleh Paulus yang juga kakak ipar Hendri. Dengan sering mencoba banyak pengetahuan yang dikumpulkan oleh mereka. Hasilnya pasti akan ditemukan juga sang resep rahasia bebek Kleyo.

Lihat juga: cabang resmi bebek kaleyo 

Menurut Paulus, mereka bahkan tega menjadikan keluarga sebagai "bahan percobaan". Mereka menawari beberapa suadara, kerabat, bahkan tetangga untuk mencoba. Mereka bersatu padu mencarikan rasa yang ideal yang kemudian menjadi resep Bebek Kaleyo. "Bahkan kami sempat membandingkan dengan salah satu produk masakan ayam terkemuka asal Solo untuk mencari perbandingan dengan resep yang mereka ciptakan," ungkap Paulus lagi.

Mereka terus memperbaiki tiap kesalahan dalam resep buatan mereka. Mereka harus memastikan resep bebek Kaleyo harus benar- benar diterima lidah siapa saja. Saat ini restoran Bebek Kaleyo sudah memiliki 8 cabang di Jakarta. Sebagai bisnis besar tak lupa resep itu distandarisasi jadi setiap pembeli dimana pun akan mendapatkan rasa yang sama, sama- sama persis seperti aslinya. Sebagai restoran spesialis bebek, Bebek Kaleyo memiliki tiga menu unggulan yaitu bebek goreng, bebek bakar dan bebek cabe ijo. Lalu bebek gorengnya akan disajikan dengan kremesan.

"Kelezatan daging bebek makin terasa nikmat dengan cocolan sambal dan taburan kremesan, dan dengan harga yang terbilang sangat terjangkau," jelas Paulus. Bebek kaleyo per potong seharga Rp 16 ribu, namun bila ingin mencicipi per ekor (terdiri dua dada dan dua paha) seharga Rp 62 ribu. "Namun jika Anda memilih menggunakan bebek muda, harganya Rp 18 ribu untuk setengah ekor," terang Paulus. Paulus pun berharap, dimasa mendatang bebek kaleyo akan terus dapat berkembang. "Kami terus meningkatkan kualitas pelayanan, termasuk dalam mengelola sumber daya manusia," ungkapnya lagi.

Saat ini, restorannya telah mempekerjakan ratusan orang dalam mendukung perkembangan perusahaan. Bebek kaleyo buka dari Senin hingga Sabtu pukul 11.00- 23.00 WIB.

sumber: kisahsukses.info